“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文转自(zhuǎnzì)【央视网】； 央视网消息：眼下，浙江(zhèjiāng)杨梅(yángméi)进入成熟上市期，2025年总产量预计达到74万吨。 2025年，慈溪种植(zhòngzhí)杨梅(yángméi)面积超过9万亩，因生长期整体受到温度偏低的(de)影响，这里杨梅成熟期推迟了三到五天左右，但整体的品质是优于往年。 何志校是当地的一家杨梅种植户，他介绍，露天杨梅处于刚上市阶段，这两天他们从早上(zǎoshàng)五点多就上山采摘。有些客户为了能第一(dìyī)时间吃到新鲜的杨梅，会直接来基地拿货，最多一天会来50多个(duōgè)客户。 在浙江(zhèjiāng)兰溪的一个家庭农场的智能大棚中，2000多棵杨梅树也迎来了成熟。通过运用(yùnyòng)数字化(shùzìhuà)设备，农场实现了对棚内温度、湿度、光照、水肥和(hé)病虫等的精细管控，2025年黑炭杨梅的产量同比提升了30%左右。 要想确保每颗杨梅品质，分级挑选环节也(yě)很关键。在浙江仙居一个农场的分选车间内，26米长的分拣线运行(yùnxíng)着(zhe)，工人们(men)将杨梅放入一个个黑色果杯中。随着精密检测设备快速扫描，杨梅的糖度、大小等数据可以被精准读取。 美食上新+深加工锁“鲜” 杨梅产业链条不断(bùduàn)延伸 长三角多地也推出了“杨梅(yángméi)+文旅”的模式，吸引游客共赴这场以“梅”为名的夏日邀约。另一方面(lìngyìfāngmiàn)，开拓深加工产品，逐渐把杨梅的产业链拉长，来延长杨梅保质期和附加值，走出了一条小杨梅“撬动(qiàodòng)”大(dà)产业的发展之路。 在种植基地里，一颗颗饱满(bǎomǎn)的杨梅挂满枝头，吸引了许多游客前来体验采摘的乐趣。农场负责人介绍，到了周末(zhōumò)他们一天至少要(yào)接待几十组。 依托当地的杨梅种植基地，一些(yīxiē)餐厅上“新”了相关的时令菜肴，像杨梅虾球、杨梅汤圆和杨梅排骨等(děng)杨梅宴，咖啡馆也推出了杨梅美式(měishì)、杨梅蛋糕等，吸引了消费者前来打卡品尝。 一般来说，杨梅的采摘期约在半个月，时间(shíjiān)较短。而伴随各类深加工产品的出现，让杨梅一定程度上(shàng)摆脱(bǎituō)了时间的限制。在一家食品企业的生产车间，一瓶瓶杨梅汁正(zhèng)随着流水线灌装、打包、装箱。另一家工厂里，工人们(men)正在忙着分拣杨梅，之后将其浸泡在白酒中，用于制作杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅(yángméi)酒工厂负责人陈文强介绍，每年他们(tāmen)要收两三万斤杨梅，杨梅收购以后经过分拣分类，放到酒缸里浸泡30天以上就可以喝。目前(mùqián)，他们接到1500多瓶的订单(dìngdān)，2025年以来杨梅酒销量同比增长30%左右。 浙江兰溪某食品企业生产部工作人员罗永春介绍，从4月份开始订单明显增多，现在(zài)每天(měitiān)都在加班加点生产杨梅汁(yángméizhī)。从早上6时工作到晚上8时30分，一天产量在4万—5万瓶，比原先产量增加一倍。